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自然派農場しもかわは、奈良県の北東端、緑の茶畑が広がる大和高原と呼ばれる地域にあります。農場の前には清流が流れ、冬の寒さは厳しいですが、夏は涼しく避暑にも最適です。

栽培している野菜は、レンコンを中心に、旬の短い高級食材としても知られる「マコモダケ」や原木椎茸、みょうがや菊芋。夏野は天ぷらにして美味しいお野菜を中心に栽培しています。

また、秋から春先にかけては「レンコンの収穫体験」、夏場は「夏野菜収穫体験」、「流しそうめん体験」、１年を通して体験出来る「農家体験」などを行っています。

私の農場は収穫から食べること、田舎を楽しむことを皆さんにお届けしたいと思っています。

こだわり１　レンコン

農薬、化学肥料を使わずに作っているのは備中レンコン。

水の中でなく土中で作るため圧力がかかって身が締まり、もちっとして味も香りも濃いものができます。出荷直前まで茎を切らず、呼吸させることでより濃い味のものに育てています。

レンコンを輪切りにすると糸を引く糸引きレンコン。ホクホクして今までのレンコンの常識を覆えす食感です。

こだわり２　体験メニュー

食べるだけでなく、夏はホタルが飛ぶ美しい山合いの素晴らしい環境を色んな体験で感じてもらいたいと思っています。一年中を通して体験メニューがあります。

【１１月～３月】
レンコン 収穫体験！～お昼は竹筒で作る蓮根ご飯と蓮根鍋付き（要予約、３名以上で開催）

【５月～１０月】
素麺流し体験！竹を切るところから始まり、お箸や器も自分で作ります。（要予約３名以上で開催）野菜収穫もしていただき、そのお野菜の天ぷら付き！

御予約はこちらから
aini(アイニ）
https://helloaini.com/travels/840?prcd=d97

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